Chili sin carne | Rezept

this is how i lunch.

 

Würzig, leicht scharf, frisch und bunt - so würde ich Chili sin Carne beschreiben und ich muss sagen, es schmeckt so gut. Es sind zwar recht viele Zutaten, aber es ist super einfach. Noch dazu kann man je nach belieben und je nach dem, was man noch so zu Hause hat variieren. Heute möchte ich euch mal meine Variante vorstellen. Ich habe mir gleich einen riesigen Topf gekocht - und muss sagen, dass jede Schüssel besser als die anderen geschmeckt hat.

Chili sin Carne ist mit viel Gemüse und Gewürzen auch perfekt für die ersten Herbsttage - ihr solltet es auf jeden Fall unbedingt mal ausprobieren.

 

 

 

 

 

 

Zutaten:

 

• ein Glas Kichererbsen
• ein Glas Kidneybohnen
• ein Glas weiße Riesenbohnen
• Karotten
• Mais
• gehackte Tomaten
• Salz, Pfeffer, Chili, Kurkuma
• frisches Basilikum

 

Alles zusammen aufkochen, köcheln und ziehen lassen. Und dann genießen. Probiert's unbedingt mal aus - es schmeckt so gut.

 

 

 

 

 

Wie gefällt euch das Rezept? Trifft das euren Geschmack? :)

 

 

 

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Herbs | Kräuter

Würzig, frisch, aromatisch

Gewürze und Kräuter sind schon was feines. Sie pimpen jedes Gericht auf. Erst recht wenn sie frisch sind.
Viele Kräuter sind wirklich einfach zu halten und es lohnt sich absolut, denn man schmeckt einfach die Kräuter viel intensiver und geschmacksvoller. Und wenn man erstmal frische Kräuter vor der Nase stehen hat, gibt es kaum ein Gericht, in dem man sie nicht verwendet. Egal ob Gemüsepfanne, Omelett oder im Smoothie.

Ihr seht: Ich bin ein Kräuter-Liebhaber!

Und genau deshalb möchte ich euch meine drei liebsten Kräuter - die man zur Zeit auch bei mir zu Hause findet - vorstellen. Und diese sind wirklich pflegeleicht und sprießen bei mir so stark, dass ich kaum mit dem Kochen hinterher komme :D

Noch dazu ist natürlich anzumerken, dass frische Kräuter wichtige Nährstoffe enthalten und deshalb auch sehr gesund sind.

#lifeisbetterwithherbs


1. Basilikum

Basilikum ist vielseitig und hat meiner Meinung nach einen tollen Geschmack! Gerade bei italienischen Gerichten ist er nicht weg zu denken. Und ich finde, dass man hier besonders den Unterschied zwischen frisch und getrocknet bemerkt. Denn ein frisches Blättchen Basilikum hat so viel Aroma.
Basilikum und italienische Gerichte wie Pasta, Tomate-Mozzarella und co. sind also ein Herz und eine Seele. Es gibt aber noch viele weitere Gerichte, mit denen sich Basilikum super kombinieren lässt. Im Omelette, in einer Gemüsepfanne, in einem Curry und in den verschiedensten Salaten zum Beispiel.
Halten wir also fest: Basilikum ist einfach zu halten, frisch sehr aromatisch und vielfältig kombinierbar.

PS: bestimmt hättet ihr erwartet, an dieser Stelle Zitronen-Basilikum zu lesen, hm? Das steht auch definitiv auf meiner Einkaufs-Liste, ist aber nicht ganz so einfach zu finden. Aber Basilikum schmeckt ja auch so gut und kann mit ein paar Spritzern Zitrone fast genauso gut schmecken :)


2. Salbei

Hier muss angemerkt werden, dass Salbei nicht jedermanns Sache ist. Es hat einen speziellen Geschmack, aber es schmeckt meiner Meinung nach in vielen Gerichten wahnsinnig gut. Zum Beispiel in Tomatensaucen, zu Schafskäse (!) oder auch zu asiatischen Gerichten.
Wenn mit Salbei noch nicht so viel Erfahrungen hat, muss das einfach ausprobieren.
Zur Pflanze an sich kann ich aus meinen Erfahrungen sagen, dass sie wirklich sehr pflegeleicht ist und sich selbst nach kleinen Durststrecken schnell erholt. Noch dazu wächst sie und wächst und wächst..
Deshalb bin ich da immer auf der Suche nach neuen Kombinationsmöglichkeiten!
Halten wir also fest: Salbei ist pflegeleicht und kann Strapazen aushalten, nicht jedem sein Geschmack, dennoch in vielen Gerichten wirklich köstlich.


3. Minze

Gerade im Sommer ist Minze einfach super erfrischend und passt zu vielem - sei es zu einer Zitronenlimo, in einem Smoothie oder in einer Gemüsepfanne. Minze kann man eigentlich zu allem kombinieren. Bei mir kommt sie sogar aufs Avocadobrot.
Meine Minze ist ständig am Sprießen und ganz pflegeleicht. Man kann sie auch super draußen im Garten oder auf dem Balkon stehen haben.
Halten wir also fest: Minze ist perfekt im Sommer, passt fast zu allem und ist leicht in der Pflege.

 

Benutzt ihr auch so gerne frische Kräuter? Welche sind denn eure liebsten?

 

 

 

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